OTAVALO
UBICACIÓN
La ciudad de Otavalo está ubicada a 110 kilómetros al norte
de Quito, capital del Ecuador; asentada en un amplio valle, cuya superficie es
de 82,10 kilómetros cuadrados, a una altura de 2.565 m.s.n.m. Está rodeada por
el volcán Imbabura, la montaña Fuya Fuya y las lomas de Cotama y Rey Loma.
HISTORIA
- Invasión Inca a fines del siglo XV y los primeros 25 años del siglo XVI.
- Sebastián de Benalcázar lo funda en 1534, teniendo como patrono a San Luis.
- En 1673 se realizó el traslado del Otavalo antiguo al nuevo asentamiento (actual urbe).
- En 1580 empezó a funcionar el Obraje Mayor de Otavalo y el de Peguche desde 1613.
- El 11 de noviembre de 1811 se eleva el Asiento de Otavalo a la categoría de Villa.
- Otavalo fue cantonizado el 25 de junio de 1824, por el General Francisco de Paula Santander.
- Otavalo fue elevada a la categoría de ciudad, mediante un decreto emitido por el Libertador Simón Bolívar, el 31 de Octubre de 1829.
- El 16 de agosto de 1868 ocurre el terremoto en Ibarra; por su cercanía, la ciudad de Otavalo resultó severamente afectada.
- En 1918 llegó el tren hasta San Rafael.
- En 1952 inició la Fiesta del Yamor.
- El 24 de marzo de 1913 se inauguró el servicio de energía eléctrica en la ciudad de Otavalo. La obra fue impulsada por los hermanos Tomás y Abel Pinto.
LO MAS DESTACADO DE OTAVALO
Gente
Vestimenta del pueblo kichwa Otavalo
La indumentaria tradicional indígena tiene características
propias en Otavalo. Los hombres usan camisa y pantalones blancos, poncho azul,
sombrero y alpargatas. Las mujeres visten blusa blanca bordada con diferentes
colores y alegorías, anaco de colores azul y negro, una gruesa faja en la
cintura y una fachalina sobre la blusa. Cada prenda tiene un valor simbólico.
Parroquias y Comunidades
La jurisdicción de Otavalo está conformada por 9 parroquias
rurales: San Pablo del Lago, González Suárez, San Rafael de la Laguna, Eugenio
Espejo, Quichinche, Miguel Egas Cabezas, Ilumán, Selva Alegre, San Pedro de
Pataquí y dos urbanas: San Luis y El Jordán.
En las 9 parroquias rurales y sus respectivas
comunidades habita el 55,7 por ciento de la población total del cantón (90.188
habitantes). La superficie territorial de la zona rural es de 426,37 kilómetros
cuadrados.
TURISMO
El turismo en una de las industrias más vitales de Otavalo
y, en los últimos años, está en constante cambio. La ciudad se encuentra con
una creciente reputación como destino turístico. A través de los años,
Otavalo ha incrementado su oferta turística; actualmente, el índice turístico
creció gracias a la campaña turística emprendida por el gobierno nacional,
"All you need is Ecuador". El turismo de la ciudad se enfoca en su
belleza natural y la interculturalidad. Otavalo es una zona turística muy
visitada por personas de todo el mundo y de esta manera, los otavaleños, dan a
conocer sus artesanías que llaman mucho la atención de quienes la visitan, de
igual forma prevalece la raza étnica que ellos la constituyeron y se esfuerzan
para que prevalezca tanto en la ciudad como en el extranjero. Entre los atractivos turísticos se destacan:
GASTRONOMÍA
CHICHA DE JORA.
La Chicha
de jora es una bebida tradicional en las fiestas de yamor de Otavalo,
difundida en la mayoría del territorio a excepcion de la selva. Presenta
diversas variedades según la región pero su preparación se compone
principalmente del "maíz de jora". Es elaborada desde la época pre
incaica siendo una bebida sagrada utilizada en actos ceremoniales y fiestas de
todas las culturas prehispánicas de la zona central andina.
CUY ASADO
Uno de los platillos más tradicionales en la ciudad de
Otavalo . Este suele resultar un plato un tanto exótico para los extranjeros,
quienes se ven atraídos al final por su exquisito sabor.
El cuy asado se lo prepara al carbón luego de que haya sido previamente adobado con bastante ajo, sal y aliños varios e introducido en un palo, que es el que sirve de timón para girarlo.
El cuy asado se lo prepara al carbón luego de que haya sido previamente adobado con bastante ajo, sal y aliños varios e introducido en un palo, que es el que sirve de timón para girarlo.
Es
un plato muy preparado por los indígenas de Otavalo, es una mezcla de papas,
habas y melloco. Es un alimento que tiene grandes beneficios para la
mente humano.
TOSTADO DE DULCE.
Es
un plato tradicional de Otavalo y del Ecuador para prepararlo se sigue estos
pasos:
Tostar el maíz en una olla grande con un chorrito de aceite, mezcle con una cuchara de madera constantemente, hasta que se compruebe de que este bien cocinado.
En una olla aparte coloque dos tazas de agua con la media libra de panela molida o el bloque triturado en cuadros pequeños, cocínelo a fuego lento con la canela en polvo hasta que este a punto de caramelo.
En la misma olla que acabo de preparar el maíz, mezcle la miel moviéndole constantemente, para que el maíz no se peque entre si y este granadito.
Tostar el maíz en una olla grande con un chorrito de aceite, mezcle con una cuchara de madera constantemente, hasta que se compruebe de que este bien cocinado.
En una olla aparte coloque dos tazas de agua con la media libra de panela molida o el bloque triturado en cuadros pequeños, cocínelo a fuego lento con la canela en polvo hasta que este a punto de caramelo.
En la misma olla que acabo de preparar el maíz, mezcle la miel moviéndole constantemente, para que el maíz no se peque entre si y este granadito.
Es
un alimento muy exquisito y es muy típico en la ciudad de Otavalo.
Se lo prepara con una mezcla de harina de maíz y habas y se lo envuelve con hojas tiernas de maíz , se deja cocinar a fuego lento por una hora. Este plato lo han venido preparando nuestros ancestros.
Se lo prepara con una mezcla de harina de maíz y habas y se lo envuelve con hojas tiernas de maíz , se deja cocinar a fuego lento por una hora. Este plato lo han venido preparando nuestros ancestros.
RUNA TANDA
Es
el pan preparado generalmente por los indígenas en el mes de noviembre. Su preparación es con harina de maíz, se lo amasa y se lo deja por un tiempo
para que se haga suave y luego se lo moldea en forma circular .Por ultimo se lo
lleva al horno por un tiempo 20 minutos.
ACTIVIDADES
Fuera del mercado, hay mucho más que hacer en Otavalo y sus
alrededores.
- Se puede visitar el Lago de San Pablo o Imbakucha a pie, cruzando las lomas al este de la ciudad, ojalá en su camino encontrando el árbol legendario ”El Lechero”, protegido por el impresionante Imbabura (4609 m / 15,121 ft.).
- Nuevo: Toma el tren desde Otavalo por Ibarra a Salinas (un día), con varias paradas en museos y tiendas de artesanías locales. El estación de ferrocarriles renovado está sólo a una cuadra de nuestro hotel.
- En estas lomas también encuentra el Parque Cóndor, que se dedica al rescate de aves rapaces. En el parque hay demostraciones de vuelo algunas veces al día. Desde el parque hay vistas hermosas del Valle de Amanecer y el Lago de San Pablo.
- Una caminata de media hora le lleva al Bosque y Cascada de Peguche.
- En las cercanías de Otavalo se ubica muchos pueblos, como Peguche, Agato, San Rafael y otros donde se encuentran los productores de las artesanías que se venden en el mercado de Otavalo, mayormente los tejedores. Ilumán también es famoso por el chamanismo. Se puede visitar estos pueblos a pie o si desea con guía/chofer.
